如何自制美味的鱼头焖豆腐？
2024-02-15 阅读 30
要自制美味的鱼头焖豆腐，首先你需要准备以下食材：
1. 新鲜的鱼头
2. 嫩豆腐
3. 姜片
4. 蒜瓣
5. 青葱
6. 料酒
7. 生抽
8. 盐
9. 糖
10. 鸡精
11. 淀粉
12. 清水
接下来，按照以下步骤来制作：
1. 将鱼头洗净，切成块状备用。
2. 将豆腐切块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和青葱爆香。
4. 放入鱼头煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入清水，盖上锅盖焖煮一段时间，使鱼头煮熟入味。
6. 将焯水后的豆腐放入锅中，继续焖煮片刻，让豆腐入味。
7. 用淀粉水勾芡，撒上少许青葱即可。
这样就可以制作出美味的鱼头焖豆腐了，希望你成功制作并享用美食！
更新于 2024年04月13日
