鱼头焖豆腐怎么做才能美味又下饭？
2024-02-15 阅读 25
要做出美味又下饭的鱼头焖豆腐，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的鱼头、嫩豆腐、姜片、葱段、蒜瓣、干红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、香菜等。
2. 处理食材：将鱼头洗净，切成块状；豆腐切块备用；姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
3. 煸炒：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干红辣椒煸炒出香味，加入适量料酒提味。
4. 焖煮：放入鱼头块，翻炒均匀，加入适量酱油、盐、糖，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮一段时间，让鱼头入味。
5. 加入豆腐：待鱼头煮熟后，加入切好的豆腐块，再焖煮一段时间，让豆腐吸收鱼头的鲜味。
6. 装盘：最后撒上香菜和葱段，即可出锅。
这样做出来的鱼头焖豆腐，鱼头鲜嫩，豆腐软糯，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭食用，美味又下饭。
更新于 2024年04月13日
