砂锅鱼头豆腐有什么美味的做法？
2024-02-15 阅读 22
砂锅鱼头豆腐是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
1. 鲜活鱼头
2. 豆腐
3. 姜、蒜、葱
4. 辣椒、花椒
5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精
6. 清汤
做法：
1. 将鱼头清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜葱，加入辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入鱼头煸炒至变色，加入清汤，煮开后转小火炖煮一会。
5. 放入豆腐块，继续炖煮至豆腐入味。
6. 最后加入生抽、盐、糖、鸡精调味，撒上葱花即可。
这样烹制出来的砂锅鱼头豆腐，鱼头鲜嫩，豆腐入味，汤汁浓郁，香味扑鼻，非常美味。可以根据个人口味适量调整调料的用量。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月12日
