如何烹饪出香气浓郁的干烧鲫鱼？
2024-02-15 阅读 25
要烹饪出香气浓郁的干烧鲫鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的鲫鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
2. 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几刀，使调味更容易入味。
3. 煎炸鲫鱼：在锅中倒入适量油，烧热后将鲫鱼两面煎至金黄，取出备用。
4. 炒香调料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和辣椒爆香，加入少许料酒提味。
5. 烹饪鲫鱼：将煎好的鲫鱼放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖、盐和少许水，煮至鲫鱼入味。
6. 起锅收汁：最后加入少许鸡精，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
这样烹饪出的干烧鲫鱼香气浓郁，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜肴。可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合自己的喜好。祝您烹饪成功，享受美食！
更新于 2024年04月12日
