新手应该如何制作干烧鲫鱼？
2024-02-15 阅读 19
制作干烧鲫鱼并不复杂，以下是一个简单的做法：
材料：
1. 鲫鱼（去鳞、去内脏、洗净）
2. 姜、蒜、葱（切末）
3. 干红辣椒、花椒
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油
5. 淀粉、清水
步骤：
1. 将鲫鱼切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
2. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
3. 留底油，放入姜蒜葱末炒香，加入干红辣椒和花椒炒出香味。
4. 放入煎好的鲫鱼块，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮至汤汁收浓。
5. 用淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。
这样做出的干烧鲫鱼香味浓郁，口感鲜嫩，适合新手尝试。祝您成功！
更新于 2024年04月12日
