新手应该如何制作红烧牛腩？
2024-02-17 阅读 76
制作红烧牛腩是一道比较经典的中式菜肴，以下是一个简单的做法：
材料：
- 牛腩500克
- 姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖适量
- 清水适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
1. 牛腩洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
3. 放入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀。
5. 加入清水没过牛腩，放入八角、桂皮、干辣椒，大火煮开后转小火焖煮1-2小时，直至牛腩变得软糯。
6. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
做好的红烧牛腩香气扑鼻，口感鲜嫩，肉质软糯，是一道美味可口的家常菜肴。希望你能成功制作出美味的红烧牛腩！
更新于 2024年11月19日
