有哪些烹饪红烧鲫鱼的配方可以分享？
2024-02-17 阅读 17
红烧鲫鱼是一道常见的中式菜肴，下面分享几种常见的烹饪配方：
1. 原汁红烧鲫鱼：
- 主料：鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
- 做法：将鲫鱼去鳞去内脏，洗净切段，用料酒腌制；锅中放油，爆香葱姜蒜，加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐，烧开后放入鲫鱼煮至入味即可。
2. 酱香红烧鲫鱼：
- 主料：鲫鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。
- 做法：将鲫鱼处理干净，入沸水焯水后捞出备用；锅中放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐，放入鲫鱼烧至入味。
3. 香辣红烧鲫鱼：
- 主料：鲫鱼、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。
- 做法：将鲫鱼处理干净，入沸水焯水后捞出备用；锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加入适量清水、生抽、老抽、糖、盐，放入鲫鱼烧至入味，最后加入少许醋提味即可。
这些是一些常见的红烧鲫鱼的配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你烹饪愉快，享受美食！
更新于 2024年11月18日
