牛腩怎么做，才能肉质鲜嫩美味呢？
2024-11-27 阅读 65
要让牛腩肉质鲜嫩美味，可以尝试以下做法：
1. 先将牛腩肉洗净，切块后放入冷水中浸泡约半小时，去除血水和杂质。
2. 焯水：将牛腩肉放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味。
3. 准备调料：大葱、姜、蒜切块备用，配料可根据个人口味添加。
4. 煸炒：锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，放入牛腩肉煸炒至变色。
5. 加入调料：加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，煸炒均匀。
6. 加水炖煮：倒入适量清水，水量没过牛腩肉，转小火炖煮1-2小时，直至牛腩肉变得酥烂。
7. 调味：根据个人口味适量加盐、胡椒粉，再炖煮片刻，让味道融合。
8. 出锅：待汤汁收浓，牛腩炖煮至入味后，撒上葱花或香菜点缀，即可享用美味的牛腩。
这样做出来的牛腩肉应该会口感鲜嫩，肉质香浓，让人回味无穷。希望你尝试后会喜欢这道美味的牛腩菜肴！
更新于 2024年11月29日
