香菇炖排骨怎么做才能特别好吃？
2024-02-17 阅读 10
要让香菇炖排骨特别好吃，可以尝试以下做法：
1. 选用新鲜的排骨和香菇，排骨最好选择带有一定肥瘦的部分，这样炖出来的肉质更加鲜嫩可口。
2. 先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。
3. 准备一些姜片和葱段，放入锅中热油爆香。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微焦，然后加入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，盖过排骨，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得酥烂。
6. 接着加入切好的香菇，继续炖煮20分钟左右，让香菇的味道充分融入汤汁中。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，撒上一些葱花提味即可。
这样做出来的香菇炖排骨肉质鲜嫩，汤汁鲜美，香菇的香味也能充分体现出来，非常美味。
更新于 2024年11月18日
