怎么烹饪出一份味道鲜美的蟹焖豆腐？
2024-02-15 阅读 26
要烹饪出一份味道鲜美的蟹焖豆腐，你可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：新鲜的蟹肉、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉等。
2. 将蟹肉洗净，去壳，切块备用。豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入蟹肉翻炒至变色。
4. 加入适量料酒、盐、鸡精、生抽调味，加入适量清水，煮开后转小火焖煮片刻。
5. 将焖好的蟹肉捞出，放入豆腐块，再将蟹肉块码在豆腐上。
6. 继续大火烧开，然后转小火焖煮片刻，让豆腐充分吸收蟹肉的鲜味。
7. 最后勾芡：取少许淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡，让汤汁变浓稠。
8. 起锅前撒上葱花点缀即可。
这样烹饪出来的蟹焖豆腐，口感鲜美，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。希望你喜欢！
更新于 2024年04月11日
