麻辣黑鱼炖豆腐怎么做味道鲜美，营养丰富？
2024-02-16 阅读 19
制作麻辣黑鱼炖豆腐，可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：黑鱼块、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将黑鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻，使其去腥。豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。
4. 加入适量郫县豆瓣酱炒香，然后加入适量清水，煮开。
5. 将腌制好的黑鱼块放入锅中，炖煮片刻，让鱼肉入味。
6. 放入豆腐块，再加入适量生抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续炖煮至豆腐入味。
7. 最后根据个人口味调整味道，可以适量加入一些辣椒粉或者花椒粉提升口味。
8. 炖好后，撒上一些葱花，即可出锅享用。
这道麻辣黑鱼炖豆腐口味鲜美，辣味十足，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。希望你喜欢这道美味的家常菜！
更新于 2024年04月16日
