如何在家烹饪出色香味俱全的酸菜鲳鱼？
2024-02-17 阅读 9
要在家烹饪出色香味俱全的酸菜鲳鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：主要食材包括鲳鱼、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精等。
2. 处理鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
3. 处理酸菜：将酸菜洗净，切碎备用。
4. 烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，再加入少许料酒、生抽、盐、白糖、鸡精调味。
5. 煮鲳鱼：将处理好的鲳鱼放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟，让鲳鱼入味。
6. 装盘：烹饪好的酸菜鲳鱼盛盘，撒上葱花即可。
这样烹饪出来的酸菜鲳鱼，酸菜的酸味与鲳鱼的鲜美相互融合，香味十足，口感鲜美，是一道美味可口的家常菜肴。希望你成功制作出美味的酸菜鲳鱼！
更新于 2024年11月19日
