如何在家做出一碗色香味俱全的清炒山药？
2024-02-15 阅读 77
制作一碗色香味俱全的清炒山药并不复杂，以下是简单的步骤：
1. 准备食材：新鲜的山药、葱姜蒜、胡萝卜丁、青椒丁、盐、生抽、糖、料酒、鸡精、食用油等。
2. 山药的处理：将山药去皮，洗净后切成薄片或丝，用清水浸泡片刻，以防氧化变黑。
3. 烹饪过程：
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁翻炒片刻。
- 加入山药丝，翻炒至山药变软。
- 加入适量的盐、生抽、糖、料酒、鸡精调味。
- 最后翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花点缀。
4. 装盘：将清炒山药盛入碗中，可以根据个人口味再撒上一些胡椒粉或香菜叶增加香气。
这样制作出来的清炒山药色泽鲜亮，口感爽滑，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜品。
更新于 2024年04月13日
