酸菜怎么做比较好吃？
2024-02-16 阅读 100
要做出好吃的酸菜，可以按照以下步骤进行：
1. 选择新鲜的白菜，洗净后切成块状。
2. 将白菜块放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。
3. 将腌制好的白菜块挤出多余的水分，放入干净的容器中。
4. 加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、花椒粉、糖和醋，根据个人口味适量调整。
5. 用干净的筷子或勺子将调味料均匀地拌匀白菜块。
6. 盖上保鲜膜，放置在常温下发酵1-2天，根据个人口味控制发酵时间。
7. 酸菜发酵好后，放入冰箱冷藏，口感更佳。
做好的酸菜可以搭配米饭、面条或者火锅食用，口感酸爽开胃，非常美味。希望你喜欢这个做酸菜的方法！
更新于 2024年04月19日
