怎样才能做出好吃的酸菜牛肉？
2024-02-17 阅读 11
要做出好吃的酸菜牛肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：牛肉（可以选择适合炖的部位，如腱子肉）、酸菜、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等。
2. 将牛肉切成适当大小的块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒炒出酒味。
4. 放入牛肉翻炒至变色，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，继续炒匀。
5. 加入适量的清水，没过牛肉，盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，直至牛肉变得酥烂。
6. 将酸菜洗净切碎，加入炖好的牛肉中，继续炖煮10分钟左右，让酸菜的酸味融入牛肉中。
7. 最后根据个人口味再次调味，可以适量加入一些鸡精或者味精增香。
8. 出锅前撒上一些香菜或葱花作为装饰，即可上桌享用美味的酸菜牛肉了。
更新于 2024年11月19日
