在家怎么能做出好吃的烤乳猪？
2023-04-27 阅读 100
烤乳猪是一道比较复杂的菜肴，需要一定的技巧和经验才能做出口感和味道都好的烤乳猪。以下是一些制作烤乳猪的步骤和技巧，供您参考：
1. 选购新鲜的乳猪。一般来说，乳猪的体重应该在10-20公斤之间，皮肉比例要适中，肉质要细嫩。
2. 清洗乳猪。将乳猪的内脏和杂质清理干净，用清水冲洗干净，然后擦干。
3. 腌制乳猪。将乳猪的内外腌制均匀，可以用盐、糖、料酒、生姜、葱等调料腌制。腌制时间最好在12小时以上，可以让调料充分渗透到肉里。
4. 烤制乳猪。将腌制好的乳猪放入烤箱，烤箱温度控制在200℃左右，烤制时间一般在3-4小时。在烤制的过程中，要不断翻动乳猪，保证烤得均匀。
5. 烤制皮脆。在乳猪烤制到快成熟时，可以将温度调高，让皮变得更加酥脆。
6. 切片上盘。将烤好的乳猪切成小块，码放在盘子里，可以根据个人口味加上蒜泥、酱油等调料。
总体来说，做出好吃的烤乳猪需要耐心和技巧，需要注意烤制时间和温度的控制，还要注意切片的大小和形状。希望这些步骤和技巧对您有所帮助。
更新于 2023年05月02日
