鸭掌怎么做比较好吃？
2024-02-15 阅读 22
要做出美味的鸭掌，可以尝试以下做法：
1. 清洗鸭掌：将鸭掌洗净，去除杂质，用开水焯一下，去除血水和腥味。
2. 腌制：将焯过的鸭掌放入腌料中腌制，常用的腌料包括盐、料酒、生抽、姜、蒜等，腌制时间最好在1-2小时。
3. 煮熟：将腌制好的鸭掌放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭掌变软入味。
4. 调味：根据个人口味可以适量加入酱油、糖、盐、鸡精等调味料，提升口感。
5. 出锅：最后可以加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠，让鸭掌入味更加均匀。
这样制作出来的鸭掌香味扑鼻，口感鲜嫩，相信会很美味。
更新于 2024年04月10日
