正宗云南耙肉饵丝的制作方法是什么？
2024-02-16 阅读 21
云南耙肉饵丝是一道具有地方特色的美食，制作方法如下：
材料：
1. 猪肉（最好选用瘦肉）；
2. 豆皮；
3. 豆腐皮；
4. 青椒；
5. 干红辣椒；
6. 大葱、姜、蒜、花椒等调味料；
7. 食用油、盐、酱油等。
制作步骤：
1. 将猪肉切成丝状备用，青椒切丝，姜、蒜切末。
2. 将豆皮、豆腐皮切成丝状备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、干红辣椒爆香，加入姜蒜末炒香。
4. 将猪肉丝放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青椒丝、豆皮丝、豆腐皮丝继续翻炒。
6. 加入适量盐、酱油调味，炒匀即可出锅。
这样制作出来的云南耙肉饵丝香辣可口，口感丰富，是一道地道的云南特色小吃。
更新于 2024年04月17日
