正宗云南野生菌汤的制作方法是什么？
2024-02-16 阅读 21
制作正宗云南野生菌汤的方法通常包括以下步骤：
1. 准备食材：野生菌（如牛肝菌、松茸、牛肚菌等）、瘦肉或鸡肉、姜片、葱段等。
2. 清洗野生菌：将野生菌用清水冲洗干净，去除泥土和杂质，然后用清水浸泡30分钟至1小时。
3. 处理食材：将瘦肉或鸡肉洗净，切成块状备用。姜片和葱段也做好备用。
4. 煲汤：将清洗干净的野生菌、肉类、姜片和葱段放入煲中，加入足够的清水（或高汤），大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至肉类变烂，菌类入味。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，如鸡精、胡椒粉等。
6. 出锅：待菌汤炖煮入味后，即可关火，撇去浮沫，捞出姜片和葱段，将菌汤倒入碗中，即可享用。
这样制作出的云南野生菌汤鲜美可口，营养丰富，是一道美味的家常菜肴。
更新于 2024年04月15日
