胡辣汤的正宗做法有哪些？
2024-02-17 阅读 97
胡辣汤是一道传统的湖北菜，主要原料有猪肉、粉丝、木耳、豆腐等。制作方法大致如下：
1. 准备食材：猪肉切丝，木耳泡发切丝，豆腐切丁，粉丝泡软备用。
2. 煮汤底：将猪骨、姜片、葱段放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至汤底鲜美。
3. 炒馅料：锅中放少许油，爆香蒜末，加入切好的猪肉丝煸炒至变色，加入泡发的木耳丝、豆腐丁一同炒匀。
4. 煮胡辣汤：将炒好的馅料放入煮好的汤底中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，再加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透即可。
5. 出锅：最后撒上葱花点缀即可食用。
这只是一种基本的胡辣汤做法，根据个人口味可以适量调整配料和调味料。希望对你有所帮助。
更新于 2024年11月19日
