芹菜烧牛腩如何烹饪鲜香入味？
2024-02-17 阅读 13
要烹饪出鲜香入味的芹菜烧牛腩，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：牛腩、芹菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 牛腩处理：将牛腩洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，放入牛腩煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，煮至牛腩变软。
4. 加入芹菜：待牛腩快煮熟时，加入切段的芹菜，快速翻炒均匀，使芹菜入味但保持脆嫩。
5. 装盘：最后调味，根据个人口味再加盐、糖、生抽等，出锅前撒上葱花或香菜点缀即可。
这样烹饪出来的芹菜烧牛腩，牛腩鲜嫩入味，芹菜清香可口，是一道美味可口的家常菜。
更新于 2024年11月18日
