桂花红烧肉的最佳烹饪步骤是什么？
2024-02-16 阅读 27
桂花红烧肉的烹饪步骤如下：
1. 准备食材：肉（一般选用五花肉）、桂花酒、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜、桂皮、八角、料酒等。
2. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至微焦。
4. 加入适量的桂花酒，生抽、老抽、糖、盐、桂皮、八角、料酒，煮至肉变色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖至肉变软烂，汤汁收浓。
6. 最后根据个人口味调味，淋上一些香油，撒上适量的桂花，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的桂花红烧肉香气扑鼻，口感鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年04月15日
