红烧桂花排骨如何制作味道鲜美？
2024-02-16 阅读 29
要制作出味道鲜美的红烧桂花排骨，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：排骨、桂花酒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、姜、葱、大蒜等。
2. 将排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微焦。
4. 加入适量桂花酒，炒匀后加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒，炒匀让排骨均匀入味。
5. 加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至排骨变软入味。
6. 最后收汁，让汤汁浓稠，撒上一些桂花进行装饰，即可出锅食用。
这样制作出来的红烧桂花排骨，口感鲜嫩，香气四溢，味道鲜美可口。
更新于 2024年04月15日
