山药排骨汤的制作教程有哪些？
2024-02-17 阅读 66
制作山药排骨汤的步骤如下：
1. 准备食材：山药（也称淮山）、排骨、姜片、葱段、料酒等。
2. 排骨处理：排骨洗净，焯水后捞出沥干备用。
3. 山药处理：山药去皮，切成块状备用。山药在去皮后要立即放在清水中，以防氧化变黑。
4. 煮汤：将锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右。
5. 加入山药：炖煮1小时后，加入切好的山药块，再炖煮30分钟至山药熟烂。
6. 调味：根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，再煮一会让味道融合即可。
7. 出锅：将煮好的山药排骨汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。
制作山药排骨汤的关键在于炖煮的时间和火候，让排骨和山药充分煮熟，汤汁浓郁，口感鲜美。希望你尝试成功，享受美味的山药排骨汤！
更新于 2024年11月19日
