苦瓜炒牛肉的最佳烹饪步骤是什么？
2024-02-17 阅读 10
苦瓜炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是最佳的烹饪步骤：
1. 准备食材：苦瓜、牛肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. 将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。
3. 苦瓜去皮去籽后切成薄片，用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
5. 加入苦瓜片，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至牛肉熟透、苦瓜变软。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8. 装盘后可以撒上少许胡椒粉或葱花提味。
这样烹饪出来的苦瓜炒牛肉口感鲜嫩，清爽可口，营养丰富。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年11月20日
