板栗红烧肉怎么烹饪营养丰富且美味？
2024-02-16 阅读 24
要制作营养丰富且美味的板栗红烧肉，可以尝试以下步骤：
1. 材料准备：选用瘦肉搭配板栗，可以选择猪肉里脊或者猪肉五花肉，将肉切成块状，板栗去壳备用。
2. 食材处理：将猪肉块用盐、生抽、料酒腌制一段时间，使其入味。将板栗焯水后去除表皮，备用。
3. 煸炒香料：锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的冰糖炒至焦黄。
4. 炒制肉块：将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，炒至肉块变色后加入适量的生抽、老抽、料酒、酱油，炒匀。
5. 加水焖煮：加入适量的清水，水量要稍微盖过肉块，放入板栗，大火煮沸后转小火焖煮40分钟至肉烂。
6. 调味：根据个人口味调整盐巴，再煮一会使汁稍微收浓，撒上葱花点缀即可。
通过以上步骤，制作出来的板栗红烧肉既营养丰富又美味可口，肉质鲜嫩，板栗香甜，是一道家常菜肴中的美味佳肴。
更新于 2024年04月19日
