如何烹饪出爽口又下饭的水煮小酥肉？
2024-02-17 阅读 12
水煮小酥肉是一道美味的川菜，下面是制作水煮小酥肉的步骤：
材料：
- 猪里脊肉或猪肉片
- 小葱、姜、蒜切末
- 辣椒面、花椒粉
- 酱油、盐、糖、料酒
- 鸡蛋清
- 淀粉
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制片刻。
2. 锅中放油烧热，将腌制好的肉片下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。
3. 另起锅，放入少许油，加入小葱、姜、蒜末爆香，加入适量的辣椒面和花椒粉炒出红油。
4. 加入适量的水，放入盐、酱油、糖调味，煮开后放入炸好的肉片，煮至肉片熟透入味。
5. 起锅前撒上葱花，即可食用。
这样制作出来的水煮小酥肉，肉质酥脆爽口，汤汁鲜美可口，适合搭配米饭一起食用，开胃下饭。希望你喜欢这道美味的水煮小酥肉！
更新于 2024年11月19日
