如何自制色香味俱全的春笋焖排骨？
2024-02-17 阅读 13
制作色香味俱全的春笋焖排骨并不难，下面是简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 春笋300克
- 姜片、葱段适量
- 料酒、盐、酱油、糖、生抽、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 春笋去皮，切成小块，用清水浸泡片刻。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
4. 将焯过水的排骨放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量料酒、盐、酱油、糖、生抽，翻炒均匀。
6. 加入清水没过排骨，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入春笋块，继续焖煮15分钟。
8. 调入适量淀粉水勾芡，收汁至浓稠即可。
这样制作出来的春笋焖排骨色泽诱人，香味扑鼻，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。
更新于 2024年11月19日
