如何自制营养美味的卤猪蹄？
2024-02-17 阅读 11
制作营养美味的卤猪蹄并不复杂，以下是一个简单的做法：
材料：
1. 猪蹄2只
2. 姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒适量
3. 生抽、老抽、冰糖适量
4. 清水
步骤：
1. 将猪蹄洗净后用开水焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香。
3. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至猪蹄表面微焦。
4. 加入足够的清水，水量要没过猪蹄，放入八角、桂皮、香叶、花椒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄变得松软入味。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，继续炖煮20-30分钟，让猪蹄入味。
6. 等猪蹄冷却后，放入冰箱冷藏几小时，让猪蹄更加入味，即可食用。
这样制作的卤猪蹄口感鲜嫩，香味浓郁，营养丰富，适合搭配米饭或者面食一起食用。希望你尝试后会喜欢！
更新于 2024年11月19日
