怎么做出有卖相又好吃的花甲肉烩豆腐？
2024-02-17 阅读 17
要做出有卖相又好吃的花甲肉烩豆腐，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：新鲜的花甲、猪肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒等。
2. 处理花甲：将花甲洗净，挑去坏的和开口的花甲，用清水浸泡30分钟，让花甲吐沙。
3. 处理猪肉：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
4. 处理豆腐：将豆腐切成块状，用开水焯一下，去除豆腐的生味。
5. 烹饪：热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，再加入花甲翻炒至花甲打开。
6. 加入豆腐：倒入适量清水，加入豆腐块，烧开后转小火煮至豆腐入味。
7. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，再撒上少许胡椒粉提味。
8. 起锅：最后撒上葱花和辣椒段，烹饪出锅即可。
这样做出来的花甲肉烩豆腐，香味扑鼻，口感鲜美，既好看又好吃，适合家庭聚餐或招待客人。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年11月17日
