怎么做出有卖相又好吃的卤猪肘？
2024-02-16 阅读 86
要做出有卖相又好吃的卤猪肘，首先需要准备新鲜的猪肘，然后按照以下步骤进行：
1. 将猪肘洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 准备卤水，可以根据自己的口味加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等香料，然后加入生抽、老抽、冰糖、料酒和姜片，煮至香味四溢。
3. 将焯水后的猪肘放入卤水中，用小火炖煮1-2个小时，直至猪肘变得酥软入味。
4. 炖煮好后，可以将猪肘取出晾凉，然后切成块状。
5. 最后可以根据个人喜好，将卤猪肘装盘，淋上一些卤汁，撒上葱花或者香菜点缀，增加色泽和口感。
这样做出来的卤猪肘不仅外观诱人，而且口感鲜美，香味浓郁，是一道美味佳肴。
更新于 2024年04月17日
