红烧肉烩菜怎么做好吃又下饭？
2024-02-16 阅读 23
要做出好吃又下饭的红烧肉烩菜，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：肉类可以选择猪肉五花肉或者猪肉里脊肉，切成块状；蔬菜可以选择土豆、胡萝卜、青椒等，切成适当大小的块状。
2. 腌制肉类：将切好的肉块用盐、生抽、料酒、姜蒜腌制一段时间，增加肉的鲜美味道。
3. 煸炒肉类：将腌制好的肉块放入锅中煸炒至微黄，使肉表面变得焦黄，增加香味。
4. 加入调料：放入适量的葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香，然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水，煮开后转小火焖煮。
5. 加入蔬菜：待肉类炖至七八分熟时，加入切好的蔬菜，继续焖煮至蔬菜熟透入味。
6. 收汁：根据个人口味适量收汁，使汤汁略浓稠即可。
7. 出锅：装盘后撒上适量的葱花或者香菜点缀，即可食用。
这样做出来的红烧肉烩菜肉质鲜嫩，口感入味，搭配蔬菜清爽可口，既美味又下饭。
更新于 2024年04月20日
