溜肉段怎样做五味俱全？
2024-02-16 阅读 20
要让溜肉段五味俱全，可以按照以下步骤来做：
1. 准备食材：猪肉（肥瘦相间的肉段）、青椒、红椒、洋葱等。
2. 腌制猪肉：将猪肉段用盐、生抽、料酒、淀粉、少许白胡椒粉腌制20分钟，使其入味。
3. 炒制猪肉：热锅冷油，将腌制好的猪肉段炒至变色，捞出备用。
4. 炒制配菜：在同一锅中加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜，翻炒至七成熟。
5. 调味：将炒好的猪肉段放入锅中，加入生抽、糖、醋、料酒、鸡精等调味料，炒匀。
6. 勾芡：最后用水淀粉勾芡，使汁液变浓稠。
7. 出锅：最后撒上一些葱花，即可出锅。
这样做出来的溜肉段，肉质鲜嫩，口感鲜香，五味俱全，香甜可口。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月19日
