绵阳米粉怎样制作色香味俱全？
2024-02-16 阅读 21
要制作色香味俱全的绵阳米粉，可以按照以下步骤进行：
1. 选择优质的大米，浸泡数小时，然后将大米磨成细米浆。
2. 将细米浆过滤，去除杂质，留下纯净的米浆。
3. 将米浆倒入锅中，加入适量清水，搅拌均匀，煮至成糊状。
4. 将煮熟的米糊倒入平盘中，用刮刀抹平，待其冷却凝固。
5. 将凝固的米糊切成细丝，再用蒸笼蒸熟。
6. 煮开清水，将蒸熟的绵阳米粉放入水中焯烫，捞出沥干水分。
7. 可根据个人口味添加调料，如酱油、香油、辣椒油等，搅拌均匀即可。
这样制作出的绵阳米粉，口感细腻，色泽白皙，香味扑鼻，营养丰富，健康美味。
更新于 2024年04月19日
