如何做美味的黄豆排骨汤？
2024-02-16 阅读 17
做美味的黄豆排骨汤的步骤如下：
1. 准备食材：黄豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 黄豆提前泡发：将黄豆洗净后浸泡在水中，泡发时间最好在4-6小时以上，泡软后备用。
3. 排骨焯水：将排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
4. 煮汤：将焯水后的排骨、泡发后的黄豆、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水，再加入适量料酒。
5. 煮沸后转小火：等水煮沸后，撇去浮沫，然后转小火炖煮1.5-2小时，直到排骨和黄豆煮烂入味。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐调味，再继续炖煮片刻，让汤汁更加浓郁。
7. 出锅：最后将炖好的黄豆排骨汤盛出，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。
制作黄豆排骨汤需要耐心和细心，炖煮的时间越长，汤汁的口感会越浓郁，排骨和黄豆也会更加入味。希望你能成功制作出一锅美味的黄豆排骨汤！
更新于 2024年04月18日
