正宗的手撕茄子应该怎么制作？
2024-02-16 阅读 190
制作正宗的手撕茄子非常简单。首先，将茄子洗净后切成段，然后用刀在每一段茄子上划几刀，注意不要切断。接着将茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
接下来，将蒜切末，生姜切丝，辣椒切段备用。在锅中倒入适量的油，放入蒜末、生姜丝和辣椒段爆香，然后加入适量的盐、糖、酱油、醋和少许清水煮开，最后放入炸好的茄子，用锅铲轻轻拌匀，让茄子均匀裹上调味汁即可。
最后，撒上葱花或者香菜点缀，即可端上桌享用美味的手撕茄子。
更新于 2024年04月16日
