手撕茄子怎么做才能美味又下饭？
2024-02-16 阅读 35
要做出美味又下饭的手撕茄子，可以按照以下步骤操作：
1. 选择新鲜的茄子，洗净去皮，切成长条状或块状备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热至七成热，将茄子放入炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
3. 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、葱段爆香。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒、辣椒酱等调味料，翻炒均匀。
5. 将炸好的茄子放入锅中，快速翻炒均匀，让茄子均匀裹上调味料。
6. 最后撒上些许葱花或者香菜点缀即可。
这样做出的手撕茄子，茄子香软可口，口感鲜美，香味扑鼻，开胃下饭。希望你喜欢！
更新于 2024年04月16日
