手撕鸭脖的制作教程有哪些？
2024-02-17 阅读 22
手撕鸭脖是一道美味的小吃，制作方法如下：
材料：
1. 鸭脖：500克
2. 姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒等调料适量
制作步骤：
1. 将鸭脖洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜、蒜片爆香。
3. 将鸭脖放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量料酒，炒至鸭脖变色。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒等调料，炒匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至鸭脖变软。
7. 收汁至收干汤汁，翻炒均匀，让鸭脖均匀裹上酱汁。
8. 出锅前，撒上少许花椒粉，香气四溢。
这样，一道美味的手撕鸭脖就做好了，可以配上啤酒或米饭一起享用。祝您成功！
更新于 2024年11月19日
