西红柿肉丝蒸卤面怎么制作口味浓郁？
2024-02-16 阅读 15
要制作口味浓郁的西红柿肉丝蒸卤面，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：西红柿、瘦肉丝、面条、葱姜蒜等。
2. 将西红柿切成小块，瘦肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒出汁。
4. 加入腌制好的瘦肉丝，继续翻炒至肉变色。
5. 加入适量的清水或高汤，煮开后转小火炖煮片刻，调味加盐、糖、鸡精等。
6. 将面条焯水后捞出，放入碗中，倒入炖好的西红柿肉丝汤。
7. 将碗放入蒸锅中蒸煮一段时间，让面条充分吸收汤汁的味道。
8. 蒸熟后，撒上一些香菜或葱花，即可食用。
通过炖煮的过程，让西红柿和肉的味道充分融合，使汤汁更加浓郁美味。
更新于 2024年04月15日
