如何做美味的酸辣无骨鸡爪？
2024-02-15 阅读 20
制作美味的酸辣无骨鸡爪的步骤如下：
1. 准备材料：鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、料酒、生抽、白醋、糖、盐、淀粉。
2. 鸡爪处理：将鸡爪洗净，去除指甲，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。
3. 煸炒香料：锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角煸炒出香味。
4. 加入鸡爪：将焯烫好的鸡爪加入锅中翻炒均匀。
5. 调味煮制：加入适量的料酒、生抽、白醋、糖、盐，加水没过鸡爪，小火炖煮至鸡爪变软入味。
6. 勾芡收汁：鸡爪炖煮好后，加入适量的淀粉水勾芡，收汁至浓稠。
7. 出锅装盘：将炖好的鸡爪捞出装盘，淋上酸辣的汁汁即可。
这样做出来的酸辣无骨鸡爪香味浓郁，口感鲜嫩，酸辣开胃，非常美味。希望你尝试后喜欢！
更新于 2024年04月11日
