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豆腐乳有红点是什么原因？
2023-05-11 阅读 314
豆腐乳上的红点通常是由于豆腐乳中的红曲菌所引起的。红曲菌是一种发酵菌，可以使豆腐乳变红，并赋予其特殊的风味和香气。红曲菌也是制作红曲米、红曲酒等食品的主要菌种之一。但是，如果豆腐乳上的红点呈现出异常的颜色或味道，可能是由于细菌污染等原因引起的，建议不要食用。
更新于 2023年05月13日
