鲫鱼炖豆腐的制作流程是什么？
2024-02-17 阅读 11
鲫鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，制作流程如下：
1. 准备食材：鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 首先将鲫鱼去鳞去内脏，洗净，切块备用；豆腐切块备用；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入少许料酒炒出香味。
4. 放入鲫鱼块煎至两面金黄。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，放入生抽、盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖至鲫鱼七八分熟时，放入豆腐块，再炖煮一段时间，使豆腐入味。
7. 最后根据个人口味调味，撒上葱花即可出锅。
8. 将炖好的鲫鱼豆腐盛入碗中，热气腾腾，香味扑鼻，一道美味的鲫鱼炖豆腐就完成了。
更新于 2024年11月19日
