酱香虎皮鸡爪的家常做法是什么？
2024-02-17 阅读 85
制作酱香虎皮鸡爪的家常做法如下：
材料：
1. 鸡爪500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、鸡精适量
4. 干辣椒、花椒、八角、桂皮适量
做法：
1. 鸡爪洗净，去指甲，焯水后捞出备用。
2. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒、八角、桂皮。
3. 放入鸡爪翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐、鸡精，炒匀。
4. 加入适量清水，没过鸡爪，大火煮开后转小火焖煮40分钟至鸡爪变软入味。
5. 最后收汁，装盘即可。
这样做出来的酱香虎皮鸡爪香气扑鼻，口感嫩滑，酱汁浸透鸡爪，非常美味。
更新于 2024年11月20日
