怎样做好吃的虎皮鸡爪？
2024-02-15 阅读 110
要做好吃的虎皮鸡爪，首先需要准备新鲜的鸡爪、调味料和烹饪工具。以下是一个简单的做法：
1. 将鸡爪洗净，去除指甲和杂质，然后用开水焯烫一下，去除血水和异味。
2. 将焯烫后的鸡爪沥干水分，用刀在鸡爪表面划几刀，这样有利于调味料入味。
3. 准备调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜瓣、干辣椒等，根据个人口味适量调配。
4. 将调好味的鸡爪放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右，直至鸡爪变得软烂入味。
5. 将炖好的鸡爪捞出，沥干水分，晾凉备用。
6. 热锅凉油，将鸡爪放入煎炸，炸至鸡爪表面金黄酥脆即可。
7. 出锅前，可以根据个人喜好撒上少许芝麻或葱花增加香气。
做好吃的虎皮鸡爪需要耐心和技巧，希望你能成功制作出美味的虎皮鸡爪，祝你好胃口！
更新于 2024年04月12日
