虎皮青椒扣肉怎么做才能特别好吃？
2024-02-17 阅读 20
要做出特别好吃的虎皮青椒扣肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：五花肉、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、食用油等。
2. 将五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
3. 青椒洗净去籽切成条状，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒片刻。
6. 加入炒好的五花肉，加入适量的水，再加入白糖、盐、鸡精、老抽调味。
7. 大火烧开后转小火焖煮片刻，使肉片入味。
8. 最后将火调大，收汁至浓稠，让五花肉表面形成一层金黄酥脆的虎皮即可。
这样做出来的虎皮青椒扣肉口感鲜嫩多汁，肉质酥软，外酥内嫩，香味扑鼻，非常美味。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年11月19日
