开水白菜怎么做正宗好吃？
2024-02-17 阅读 74
要做出正宗好吃的开水白菜，首先你需要准备新鲜的白菜，然后按照以下步骤操作：
1. 将白菜叶子分开，洗净后切成适当大小的块状。
2. 煮一锅水，水开后加入适量盐，然后将切好的白菜放入水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可。
3. 焯水后，将白菜捞出，放入冰水中冷却，这样可以保持白菜的脆嫩口感。
4. 捞出冷却后的白菜，沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。
6. 加入少许盐和糖，然后放入白菜翻炒均匀。
7. 最后加入少许清水，炒至白菜变软即可关火。
8. 出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精或者其他调味料提升口感。
这样做出的开水白菜口感清爽，脆嫩可口，是一道美味的家常菜。希望你尝试后会喜欢！
更新于 2024年11月19日
