糖醋饹馇的正宗做法是什么？
2024-02-17 阅读 11
糖醋饹馇是一道传统的湖南菜，制作起来比较复杂，但是口感香甜酸爽，非常美味。以下是糖醋饹馇的正宗做法：
材料：
- 猪肉馅
- 香菇
- 粉丝
- 鸡蛋
- 面粉
- 水淀粉
- 食用油
- 辣椒、蒜、生姜、葱、香菜等调料
做法：
1. 将猪肉馅和香菇剁成末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料拌匀，制成肉馅。
2. 将粉丝泡软，切成段备用。
3. 将鸡蛋打散，加入面粉和水淀粉调成糊状。
4. 将肉馅包入粉丝中，用面糊裹上，下锅炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入辣椒、葱、姜、蒜爆香，加入适量的糖、醋、酱油、盐和水煮开。
6. 将炸好的饹馇放入锅中，翻炒均匀，让饹馇充分吸收酸甜汁即可。
7. 出锅前撒上香菜即可。
这样做出来的糖醋饹馇香脆可口，酸甜开胃，是一道下饭美食。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年11月19日
