有哪些自制萝卜炖牛筋的教程可以分享？
2024-02-17 阅读 8
制作萝卜炖牛筋的步骤如下：
材料：
- 牛筋：500克
- 萝卜：1根
- 姜片：适量
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 八角、桂皮、香叶、花椒等香料：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛筋洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮，切成块状；大葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香，然后放入焯水后的牛筋煸炒片刻。
4. 加入适量料酒、生抽、盐，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过牛筋，放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 加入切好的萝卜块和适量冰糖，继续炖煮30分钟至牛筋和萝卜变得软烂入味即可。
根据个人口味可以适量调整调料的用量，如加入少许老抽可使颜色更深，加入少许白胡椒粉可提升口感等。希望你喜欢这道自制萝卜炖牛筋的做法！
更新于 2024年11月19日
