正宗的鲜虾鸡里蹦是怎么做的？
2024-02-17 阅读 10
鲜虾鸡里蹦是一道传统的粤菜，制作方法如下：
1. 准备食材：新鲜的虾仁、鸡胸肉、青葱、姜片、蒜末等。
2. 虾仁处理：将虾仁去壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
4. 炸制鸡丁：将腌制好的鸡丁下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
5. 炒制虾仁：锅中加少许油，放入姜片、蒜末爆香，再放入虾仁翻炒至变色。
6. 调味：加入适量盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味，再放入炸好的鸡丁一起翻炒均匀。
7. 起锅：最后撒上切碎的青葱即可。
这样一道美味的鲜虾鸡里蹦就做好了，口感鲜嫩，香味扑鼻，是一道下饭的佳肴。
更新于 2024年11月17日
