石磨豆花的做法以及配料有哪些？
2024-02-17 阅读 15
石磨豆花是一道传统的中国甜品，制作起来比较简单。通常的做法和配料如下：
配料：
1. 新鲜豆浆
2. 石膏（石膏粉）
3. 糖（根据个人口味可适量添加）
做法：
1. 将石膏粉用少量水调和成石膏水备用。
2. 将豆浆倒入煮锅中，加热至80-90摄氏度（不要煮沸）。
3. 慢慢地将石膏水倒入加热的豆浆中，同时用勺子搅拌均匀。
4. 将豆浆继续加热，保持在80-90摄氏度的温度，不停地搅拌，直到豆花开始凝固。
5. 关火后继续搅拌，让豆花更加细腻。
6. 将糖加入豆花中，根据个人口味调整甜度。
7. 将豆花倒入碗中，待凉后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。
制作过程中需要注意的是，搅拌的力度要适中，以免豆花变得过于粘稠或者出现气泡。另外，豆浆的质量也会影响豆花的口感，所以选择新鲜的豆浆是很重要的。希望这些信息对你有帮助！
更新于 2024年11月17日
